Een appeltaart cocktail smaakt precies zoals het klinkt: warm, kruidig en zoet, met de vertrouwde smaak van kaneel en appel in een glas. De bekendste versie is het Licor 43 Appeltaartje, een cocktail op basis van Licor 43, appelsap, kaneel en slagroom. In een paar minuten zet je dit op tafel, en het resultaat is verrassend dicht bij een echte punt appeltaart.
Wat heb je nodig voor een appeltaart cocktail?
De basis van deze cocktail bestaat uit vier ingrediënten. Licor 43 is een Spaanse likeur met een uitgesproken vanillesmaak, die perfect past bij de andere smaken. Verse slagroom als topping maakt het geheel compleet. Gebruik gekoeld appelsap voor de frisheid en een goede kaneelstick of gemalen kaneel voor de typische kruidigheid.
- 4 cl Licor 43
- 10 cl gekoeld appelsap (bij voorkeur troebel voor meer smaak)
- Een snufje gemalen kaneel of een kaneelstick
- Verse slagroom om op te spuiten
- IJsblokjes
Troebel appelsap werkt beter dan helder sap, omdat het meer fruitig en vol smaakt. Dat sluit beter aan bij de rijke smaak van Licor 43.
Appeltaart cocktail stap voor stap zetten
De bereidingstijd is kort: reken op zo’n drie minuten per glas. Je hebt geen shaker nodig als je het simpel houdt, al geeft een korte shake het geheel wel een mooiere mix.
- Vul een glas met ijsblokjes.
- Schenk 4 cl Licor 43 over het ijs.
- Voeg 10 cl gekoeld appelsap toe.
- Roer even voorzichtig om.
- Spuit een laagje verse slagroom op de bovenkant.
- Bestrooi met een snufje gemalen kaneel.
- Garneer eventueel met een kaneelstick.
Wil je het warmer serveren in de winter? Verwarm dan het appelsap licht en laat de ijsblokjes weg. Dat geeft een soort warme punch-variant die heerlijk is op een koude avond.
Smaakvariaties die goed werken
Je kunt de appeltaart cocktail op een paar manieren aanpassen zonder de essentie kwijt te raken. Een scheutje karamellikeur of butterscotch-siroop verdiept de zoete toon. Wie minder alcohol wil, kan de Licor 43 gedeeltelijk vervangen door vanillesiroop. Een andere optie is een randje bruine suiker met kaneel langs de rand van het glas, zodat je bij elke slok die kruidige smaak meepakt.
Voor een cremeliger versie kun je een deel van het appelsap vervangen door appel- of vanillevla. Dat is minder cocktail en meer dessert in een glas, maar voor de zoetekauwen onder je gasten werkt het uitstekend.
Wanneer serveer je een appeltaart cocktail?
Deze cocktail past het best bij een herfst- of wintersfeer, als appeltaart ook zijn hoogtijdagen beleeft. Denk aan een borrelmoment in de avond, een verjaardagsdessert als alternatief voor een echte taart, of als afsluiter na het eten. De zoetheid maakt hem minder geschikt als aperitief voor een uitgebreid diner, maar als losse traktatie of alternatief dessert werkt hij goed.
De appeltaart cocktail is makkelijk op te schalen voor een groep: mix grote hoeveelheden appelsap en Licor 43 van tevoren aan in een kan, koel die, en spuit bij het serveren alleen nog de slagroom erop. Zo ben je in een paar tellen klaar voor meerdere gasten.
Met vier ingrediënten en drie minuten werk zet je een cocktail neer die echt naar zijn naam smaakt. Gebruik troebel appelsap, wees niet zuinig met de kaneel, en zorg voor een royale topping slagroom. Dan zit je altijd goed.
