De AMF cocktail is een felblauwe longdrink met een stevige alcoholbasis van maar liefst vijf sterke dranken tegelijk. AMF staat voor “Adios Motherfucker”, een naam die meteen zegt wat je kunt verwachten: dit drankje heeft een grote impact. De cocktail lijkt sterk op de Long Island Iced Tea, maar onderscheidt zich door de blauwe curaçao die er een opvallende turquoise kleur aan geeft.
Het AMF cocktail recept
Voor één portie heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1,5 cl vodka
- 1,5 cl witte rum
- 1,5 cl tequila
- 1,5 cl gin
- 1,5 cl blauwe curaçao
- 6 cl sweet-and-sour mix (of citroensap met suikerwater)
- Sprite of 7Up om af te vullen
- Garnering: een schijfje citroen
Doe alle sterke dranken en de sweet-and-sour mix in een shaker met ijs. Schud kort door en giet het mengsel over vers ijs in een groot glas (een highball- of longdrinkglas werkt goed). Vul daarna af met Sprite of 7Up en garneer met een schijfje citroen. Roer niet te veel, zo blijft de koolzuur intact en ziet het drankje er mooi uit.
Smaak en kleur
De AMF heeft een friszure smaak door de sweet-and-sour mix, met een lichte zoetheid van de blauwe curaçao en het frisdrank. Ondanks de vijf sterke dranken proef je de alcohol minder dan je zou verwachten, omdat de friszure en zoete smaken het maskeren. Dat maakt hem aantrekkelijk om te drinken, maar het is ook precies wat hem verraderlijk maakt.
De kleur is opvallend: de blauwe curaçao in combinatie met het citroensap en de frisdrank geeft een heldere turquoise of lichtblauwe tint. In een helder glas met ijs ziet de AMF er dan ook aantrekkelijk uit, wat hem populair maakt als feestcocktail.
Hoe sterk is een AMF?
Bij vijf soorten sterke drank van elk 1,5 cl loop je al snel op. Als je uitgaat van een alcoholpercentage van gemiddeld 35 tot 40% voor de gedistilleerde dranken en 24% voor de blauwe curaçao, bevat één AMF al gauw het equivalent van twee tot drie standaardglazen alcohol. Dat is meer dan de meeste mensen op het eerste gezicht doorhebben, juist omdat de smaak zo fris en drinkbaar is.
Drink de AMF daarom langzaam en houd rekening met de kracht ervan. Het is geen cocktail voor wie met mate wil drinken, en zeker niet geschikt als je daarna nog moet rijden.
Variaties op het recept
Je kunt de sweet-and-sour mix makkelijk zelf maken door vers citroensap en suikerwater in gelijke delen te mengen. Dat geeft een frissere, minder zoete smaak dan kant-en-klare mix. Sommige bartenders voegen ook een scheutje triple sec toe in plaats van blauwe curaçao, maar dan verlies je de kenmerkende blauwe kleur.
Wie de cocktail iets zachter wil maken, kan de hoeveelheid frisdrank vergroten of minder tequila gebruiken. De naam en het karakter veranderen daarmee wel, maar het blijft een lekkere longdrink.
De AMF cocktail is het perfecte feestdrankje als je iets wilt serveren dat opvalt, maar hij vraagt om respect. Maak het recept precies zoals hierboven beschreven voor het beste resultaat, en geniet er bewust van.
