De cosmopolitan cocktail is een roze, friszure drankje op basis van wodka, Cointreau, limoensap en cranberrysap. Je schudt hem koud in een shaker en serveert hem in een klassiek cocktailglas. Met vier ingrediënten en een paar minuten werk heb je een verfijnde cocktail die er meteen feestelijk uitziet.
Het recept voor een cosmopolitan cocktail
Voor één glas heb je dit nodig:
- 45 ml wodka
- 30 ml Cointreau (of een andere droge sinaasappellikeur)
- 15 ml vers limoensap
- 10 ml cranberrysap
- IJsblokjes voor in de shaker
Vul een cocktailshaker met ijsblokjes en voeg alle ingrediënten toe. Sluit de shaker en schud stevig gedurende ongeveer 10 tot 15 seconden, totdat de buitenkant van de shaker koud aanvoelt. Zeef de cocktail direct in een gekoeld martini- of cocktailglas. Garneer eventueel met een dun schijfje limoen of een gedraaid stukje sinaasappelschil aan de rand van het glas.
Let op de hoeveelheid cranberrysap: 10 ml is bewust weinig. De cosmo is geen cranberrydrank, maar een wodkacocktail met een vleugje fruit. Te veel cranberrysap maakt het drankje zoet en dun van smaak. De roze kleur komt al met een klein scheutje.
De smaak: wat maakt een goede cosmo?
Een goed uitgebalanceerde cosmopolitan is fris en licht zuur, met een zachte zoetheid van de sinaasappellikeur en een subtiele fruittoon van de cranberry. De wodka proef je niet opdringerig, maar vormt de stevige basis. De cocktail smaakt het beste ijskoud, direct uit de shaker.
Vers limoensap is echt het verschil met een minder geslaagde versie. Flessenlimoensap is zoeter en minder aromatisch, waardoor de cocktail vlakker smaakt. Pers de limoen dus vlak voor gebruik.
Welke wodka en sinaasappellikeur gebruik je?
Voor de cosmopolitan kies je een neutrale, schone wodka. Je hoeft hier geen premium fles voor te kopen, maar een wodka van redelijke kwaliteit maakt de cocktail merkbaar beter. Goedkope wodka kan een ruwe, bijtende smaak meegeven die de friszure balans verstoort.
Cointreau is de meest gebruikte sinaasappellikeur voor de cosmo en heeft een droge, aromatische smaak. Triple sec is een betaalbaar alternatief, maar is iets zoeter en minder verfijnd. Grand Marnier (cognacbasis) geeft de cocktail een warmere, vollere smaak en is ook een populaire keuze.
De geschiedenis van de cosmopolitan
De cosmopolitan kreeg zijn grote doorbraak in de jaren negentig, mede dankzij de televisieserie Sex and the City, waarin de hoofdpersonages de cocktail bijna tot hun handelsmerk maakten. De cocktail werd daardoor sterk geassocieerd met stedelijk, modern uitgaansleven.
De exacte oorsprong is minder eenduidig. Meerdere bartenders claimen de uitvinding. De meest genoemde naam is Toby Cecchini, die de cocktail rond 1988 in New York ontwikkelde in de vorm die we nu kennen, met citroenwodka, Cointreau, cranberry en verse limoen. Voor die tijd bestonden al eerdere varianten met vergelijkbare ingrediënten, maar Cecchini’s versie wordt doorgaans als de moderne standaard gezien.
Variaties op de cosmopolitan
De basiscosmo leent zich goed voor kleine aanpassingen:
- Citroenwodka: gebruik wodka met citroen als smaak in plaats van neutrale wodka. Dit geeft een frisser, iets scherper resultaat en is volgens sommige bartenders de meest authentieke versie.
- Witte cranberrysap: voor een heldere of bleke cosmo, zonder de roze kleur maar met dezelfde smaak.
- Alcoholvrije versie: vervang de wodka door water met een scheutje vlierbloesemlimonade en de Cointreau door sinaasappelsap. Je behoudt de frisse, fruitige smaak zonder alcohol.
- Pitcher versie: maak de verhoudingen vier keer zo groot voor een kan van vier personen. Voeg pas vlak voor het serveren ijs toe.
De cosmopolitan is een cocktail die je met weinig ingrediënten indruk mee maakt. Houd je aan de verhoudingen, gebruik vers limoensap en schud goed koud. Dan heb je een drankje dat er mooi uitziet en precies zo smaakt als het hoort: fris, licht fruitig en nooit te zoet.
