Zelf chocopasta maken is verrassend eenvoudig en heerlijk voor op je boterham. Deze zoete pasta is bij veel mensen favoriet op de ontbijttafel of als tussendoortje. Als je het zelf maakt met pure ingrediënten, weet je precies wat erin zit en kun je de smaak helemaal naar wens aanpassen. Daarnaast is het heel leuk om in de keuken aan de slag te gaan met een eigen chocoladespread, alleen of samen met kinderen.
Waarom zelfgemaakte chocopasta een goed idee is
Veel potjes chocopasta uit de winkel bevatten suiker, palmolie en allerlei toevoegingen. Wanneer je ervoor kiest om thuis chocoladepasta te bereiden, bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt. Je kiest zelf hoeveel suiker, cacao of noten er in de pasta komt. Ook kun je met kleine veranderingen het recept gezonder maken, bijvoorbeeld door een andere zoetmaker te kiezen. Hiermee wordt zelfgemaakte chocopasta niet alleen lekker, maar ook een stuk bewuster. Verder is het maken ervan vaak goedkoper dan steeds een kant en klaar product kopen. Het is dus goed voor je portemonnee én voor je gezondheid.
De ingrediënten voor een eenvoudige chocopasta
Voor een simpele zelf samengestelde chocoladepasta heb je maar een paar producten nodig. De meeste mensen kiezen voor hazelnoten, want dat geeft een herkenbare notensmaak. Nodig zijn hazelnoten, pure cacao, een beetje olie en een zoetmaker. Denk aan honing, poedersuiker of een suikervervanger. Soms gebruiken mensen melk, amandelmelk of kokosmelk om de pasta wat smeuïger te maken. Ook kun je een snufje zout toevoegen om de smaak nog beter te laten uitkomen. Belangrijk is om te zorgen dat je noten vers zijn, dat proef je straks goed terug.
- Hazelnoten
- Pure cacao
- Een beetje olie
- Een zoetmaker (bijv. honing, poedersuiker of een suikervervanger)
- Soms melk, amandelmelk of kokosmelk
- Een snufje zout
Belangrijk is om te zorgen dat je noten vers zijn, dat proef je straks goed terug.
Stap voor stap je eigen chocopasta maken
Rooster eerst de noten in een koekenpan of oven, op matige temperatuur tot ze lichtbruin kleuren en lekker ruiken. Daarna maal je de noten fijn in een keukenmachine, tot het een zachte, smeuïge massa wordt. Voeg de cacao, olie, zoetstof en eventueel een beetje melk of water toe. Mix alles nog eens goed, zodat het mooi glad wordt. Proef even, zo kun je makkelijk beslissen of het zoeter of misschien wat sterker mag. Ben je tevreden, dan doe je de pasta in een schoon potje. In de koelkast kun je hem ongeveer twee weken bewaren. Let op dat er geen vocht bijkomt, dan blijft je chocoladepasta langer goed.
- Rooster eerst de noten in een koekenpan of oven tot ze lichtbruin kleuren en lekker ruiken.
- Maak de noten fijn in een keukenmachine tot een zachte, smeuïge massa.
- Voeg cacao, olie, zoetstof en eventueel wat melk of water toe.
- Mix alles nog eens goed, zodat het mooi glad wordt.
- Proef en pas zoetheid of kracht aan naar smaak.
- Doe de pasta in een schoon potje en laat afkoelen.
- Bewaar in de koelkast (ongeveer twee weken) en zorg dat er geen vocht bij komt.
Variaties voor iedere smaak
Er zijn talloze manieren om je chocopasta uniek te maken. Gebruik bijvoorbeeld amandelen, walnoten of cashewnoten als je niet van hazelnoten houdt. Voor een extra zachte pasta kun je wat kokosolie gebruiken in plaats van gewone olie. Hou je van een pure smaak, neem dan donkere cacao. Voor wie van zoet houdt, zijn dadels of agavesiroop een fijne optie. Een beetje sinaasappelschil, kaneel of zelfs chilipeper maakt de pasta spannend en anders. Experimenteer gerust, want smaken verschillen en zo ontdek je jouw favoriete versie.
- Amandelen
- Walnoten
- Cashewnoten
- Kokosolie in plaats van gewone olie
- Donkere cacao
- Dadels
- Agavesiroop
- Sinaasappelschil
- Kaneel
- Chilipeper
Tips om alles uit jouw chocopasta te halen
Zelf samengestelde chocopasta is niet alleen geschikt voor op brood, maar smaakt ook goed op een cracker, pannenkoek of bij fruit. Met een schepje door de yoghurt creëer je in een handomdraai een feestelijk dessert. Een leuk idee: geef een potje eigen chocopasta weg als cadeau bij een verjaardag of feest. Vergeet niet het potje goed af te sluiten en in de koelkast te bewaren, zodat de smaken goed blijven. Roer de pasta soms even door als het wat dikker wordt. Neem de pasta voor gebruik even uit de koelkast, dan smeert hij weer lekker zacht.
- Smaakt ook lekker op crackers, pannenkoeken of bij fruit
- Een schep door yoghurt is snel een dessert
- Geef potjes chocopasta cadeau bij een verjaardag of feest
- Zorg dat het potje goed afgesloten is en bewaar in de koelkast
- Roer af en toe door als het wat dikker wordt
- Laat de pasta voor gebruik even uit de koelkast komen
De meest gestelde vragen over zelf chocopasta maken
Hoe lang blijft zelfgemaakte chocopasta goed?
Zelfgemaakte chocopasta blijft in een goed afgesloten potje ongeveer twee weken goed in de koelkast. Zorg dat er geen vocht bij het potje komt, dat houdt de smaak en structuur lekker.
Welke noten kun je gebruiken voor chocopasta?
Voor chocopasta kun je verschillende noten gebruiken zoals hazelnoten, amandelen, cashewnoten of walnoten. Het is een kwestie van smaak en wat je in huis hebt.
Moet ik een keukenmachine gebruiken?
Een keukenmachine maakt het malen van de noten een stuk makkelijker. Heb je die niet, dan kun je ook een stevige blender proberen, maar het resultaat is vaak iets minder glad. Met een vijzel of hakmolen gaat het minder snel en het wordt meestal wat grover.
Kun je chocoladepasta maken zonder suiker?
Chocoladepasta kan prima zonder gewone suiker gemaakt worden. Gebruik een natuurlijke zoetmaker zoals honing, dadels of een suikervervanger voor een zoete smaak.
Is deze pasta geschikt voor mensen met een allergie?
De pasta bevat noten en soms melk, dus let goed op als je een allergie hebt. Je kunt de soort noten en melksoorten aanpassen aan jouw wensen, maar helemaal zonder noten werkt het recept niet.
Geef een reactie