Kip in de oven: zo maak je ’m lekker sappig en goudbruin

Stap voor stap een heerlijke ovenschotel bereiden

Een ovengerecht met kip beginnen kost niet veel tijd. Eerst verwarm je de oven voor op 180 graden. Daarna besprenkel je de kip met olie, kruiden en een beetje zout. Je kunt kiezen voor kipfilet, kippenpoten of zelfs een hele kip. Leg het vlees in een ovenschaal. Bij een hele kip duurt het langer: reken ongeveer anderhalf uur in de oven. Regelmatig de boter of bakvet erover scheppen zorgt voor een knapperige buitenkant. Bij losse stukken kip is een half uur tot veertig minuten meestal genoeg. Zo blijft de kip lekker mals van binnen.

Kruiden en smaakmakers voor kip uit de oven

Ovenkip krijgt extra smaak door kruiden en specerijen. Veel mensen gebruiken tijm, rozemarijn, paprika, knoflook of citroen. Een beetje olijfolie helpt om de kruiden goed te verdelen en voorkomt dat de kip uitdroogt. Je kunt verse kruiden nemen of kiezen voor poeder uit een potje. Ook groenten als ui, wortel, paprika of tomaat kun je toevoegen. Die geven een lekkere geur en smaak aan het geheel. Extra boter zorgt ervoor dat de buitenkant mooi goudbruin wordt. Zo maak je van een simpele schotel een geurig gerecht vol smaak.

• tijm
• rozemarijn
• paprika
• knoflook
• citroen
• olijfolie
• verse kruiden of poeder uit een potje

• ui
• wortel
• paprika
• tomaat

Extra boter zorgt ervoor dat de buitenkant mooi goudbruin wordt. Zo maak je van een simpele schotel een geurig gerecht vol smaak.

Tips om de kip mals en sappig te houden

• Om kip niet droog te laten worden is het belangrijk om hem niet te lang in de oven te laten staan. Een vleesthermometer is handig: bij 75 graden in het dikste deel van de kip is hij gaar maar nog sappig.
• Dek de schaal af met aluminiumfolie als de kip te bruin dreigt te worden, dan gaart hij verder zonder uit te drogen.
• Laat het vlees na het bakken even rusten onder folie. Op die manier blijven de sappen in het vlees.
• Snijd de kip pas vlak voor het opdienen aan, dan blijft hij het malst.

Leuke serveerideeën met kip uit de oven

Een stukje ovenschotel met kip is makkelijk te combineren. Serveer de kip samen met gebakken aardappels, een frisse salade of gekookte groenten. In het najaar is het lekker met geroosterde pompoen en wortel. Restjes kip uit de oven kun je de dag erna ook goed gebruiken in een wrap, op een broodje of door een pastasalade. Zo maak je van een avondmaaltijd eenvoudig een lekkere lunch voor later.

Veelgestelde vragen over kip in de oven

Welke temperatuur gebruik je voor kip in de oven?

Meestal is 180 graden een goede temperatuur voor kip in de oven. Bij losse kipstukken kies je 180 graden. Voor een hele kip kun je beginnen met 180 graden en het laatste half uur verlagen naar 150 graden, zodat het vlees sappig blijft.

Hoe weet je of ovenkip gaar is?

Kip is gaar als het vlees wit is en er geen rood sap meer uit komt. Gebruik eventueel een vleesthermometer en controleer of de kerntemperatuur 75 graden is.

Kun je een hele kip combineren met groenten in de oven?

Je kunt prima groenten onder of om de hele kip leggen in de ovenschaal. Denk aan aardappel, wortel, ui, of knolselderij. De smaken trekken in elkaar en alles wordt tegelijk gaar.

Hoe voorkom je dat de kip uitdroogt tijdens het bakken?

Kip wordt niet droog wanneer je de oventijd in de gaten houdt. Schep tijdens het bakken af en toe het bakvet over de kip. Bedek het vlees eventueel met aluminiumfolie als de buitenkant snel bruin wordt.

Wat kun je doen met restjes kip uit de oven?

Restjes ovenkip kun je koel bewaren en de volgende dag verwerken in een salade, een wrap, door de pasta of op een broodje.