Frisse salades voor extra kleur en smaak
Een barbecue wordt pas echt feestelijk met een paar frisse salades op tafel. Denk eens aan een klassieke aardappelsalade. Deze kun je lauwwarm of koud eten. Gebruik gekookte krieltjes, fijne mayonaise, wat augurk en verse kruiden zoals bieslook of peterselie. Ook pastasalade is populair. Vul gekookte pasta met tomaten, komkommer, olijven en lichte dressing. Groene salade met gemengde sla, komkommer, paprika en een vleugje olijfolie is altijd goed. Door te variëren met groente en dressings geef je elke salade weer een andere twist. Zo hebben de gasten altijd iets lichts en fris naast de warme grillgerechten. Salades zijn makkelijk van tevoren te maken en snel bij te vullen als ze op raken.
- Klassieke aardappelsalade (lauwwarm of koud; gekookte krieltjes, mayonaise, augurk, bieslook/peterselie)
- Pastasalade (gekookte pasta met tomaten, komkommer, olijven en lichte dressing)
- Groene salade (gemengde sla, komkommer, paprika en olijfolie)
Brood en sauzen voor bij de barbecue
Bij bijgerechten voor een barbecue zijn niet compleet zonder vers brood. Denk aan knoflookbrood, stokbrood of ciabatta. Zelf knoflookboter maken is heel eenvoudig: meng roomboter met fijngehakte knoflook, peterselie en een snufje zout. Smeer dit op het brood en rooster het eventueel kort boven het vuur. Dit geeft het brood een heerlijke smaak en maakt het iets bijzonders. Naast brood horen sauzen er natuurlijk ook bij. Zelfgemaakte bbq saus, knoflooksaus en yoghurtsaus zijn eenvoudig om te maken. Mix bijvoorbeeld yoghurt met knoflook, citroensap en verse kruiden. Op deze manier kan iedereen zijn eten naar eigen smaak dippen of insmeren. Ook hummus of tapenade past goed bij brood en groente.
- Knoflookbrood
- Stokbrood
- Ciabatta
- Zelfgemaakte bbq saus
- Knoflooksaus
- Yoghurtsaus
- Hummus
- Tapenade
Groente van de grill als gezond bijgerecht
Gegrilde groente zorgen voor variatie en balans bij de barbecue. Paprika, courgette, aubergine en champignons krijgen een lekkere, volle smaak op de barbecue. Snijd de groente in plakken of stukken en steek ze aan een spies. Bestrijk ze met een beetje olijfolie en grill ze kort. Maiskolven zijn ook een echte favoriet. Leg ze met wat boter op de barbecue voor een sappige bite. Voor wie van pittig houdt, is een beetje chilipoeder of gerookte paprika over de mais een aanrader. Gegrilde groente zijn makkelijk voor te bereiden en nog makkelijker te delen met de hele tafel.
- Paprika
- Courgette
- Aubergine
- Champignons
- Maiskolven
Bestrijk ze met een beetje olijfolie en eventueel chilipoeder of gerookte paprika over de mais voor extra pit. Gegrilde groente zijn makkelijk voor te bereiden en nog makkelijker te delen met de hele tafel.
Snelle en simpele klassiekers voor erbij
Sommige bijgerechten zijn altijd een succes en snel te maken. Een bakje komkommer of cherrytomaten doet het altijd goed. Ook een fruitsalade of wat verse ananas biedt zoete afwisseling tussen de hartige gerechten. Kleine gerechtjes zoals gevulde eieren of yoghurtdip met kruiden leveren weinig werk op, maar worden vaak snel opgegeten. Een plankje met verschillende kaassoorten, olijven en noten zorgt voor wat luxe. Voor kinderen is een schaaltje chips, stokjes met druiven of stukjes rauwe groente vaak favoriet. Zo is er voor iedereen iets te kiezen en blijft het gezellig aan tafel.
- Komkommer of cherrytomaten
- Fruitsalade of verse ananas
- Gevulde eieren
- Yoghurtdip met kruiden
- Kaassoorten, olijven en noten
- Chips, druiven of rauwe groente voor kinderen
Handige tips voor de lekkerste bijgerechten
- Maak veel bijgerechten al eerder op de dag klaar
- Zet dipsauzen en salades koud weg tot het eten begint
- Zet brood pas op tafel wanneer iedereen bijna kan opscheppen
- Zorg voor een mix van koude en warme bijgerechten
- Zet de bijgerechten in kleine bakjes of schalen en vul deze bij als het nodig is
- Houd rekening met mensen die glutenvrij eten, vegetarisch zijn of bepaalde producten niet mogen
Meest gestelde vragen over bbq bijgerechten
- Welke bijgerechten passen goed bij een vegetarische barbecue?
Bij een vegetarische barbecue passen salades, gegrilde groentespiezen, stokbrood met dips zoals hummus en frisse pastasalades heel goed. Ook gepofte aardappel of champignons gevuld met kaas zijn populair.
- Kun je bijgerechten ruim van tevoren klaarmaken?
Veel bbq bijgerechten kun je gerust eerder maken. Salades, sauzen en dips kun je vaak een dag eerder voorbereiden en bewaren in de koelkast. Brood en gegrilde groente maak je meestal vlak voor of tijdens het grillen voor de beste smaak.
- Welke saus is snel en makkelijk zelf te maken voor bij de barbecue?
Yoghurtsaus is snel en eenvoudig: meng Griekse yoghurt met citroensap, knoflook en kruiden als bieslook of peterselie. Ook een simpele tomatensalsa met tomaat, ui en koriander is snel klaar.
- Wat serveer je bij een barbecue voor kinderen?
Voor kinderen zijn rauwkost, kleine spiesjes met fruit, mini-broodjes, chips en eenvoudige dips zoals ketchup of yoghurtsaus vaak het meest geliefd. Serveer ook wat verse stukjes groente zodat ze genoeg kunnen kiezen.
- Welke groente zijn lekker om te grillen als bijgerecht?
Groente die goed grillen zijn paprika, courgette, aubergine, ui, champignons en maiskolven. Snijd ze in niet te dunne plakken, bestrijk met olie en grill ze een paar minuten. Zo blijven ze sappig en vol van smaak.
Geef een reactie