Tafeldekken lijkt misschien simpel, maar er komt meer bij kijken dan je denkt. Waar legt het bestek precies? Aan welke kant hoort het glas? En hoe vouw je een servet netjes op? Of je een gewone doordeweekse maaltijd serveert of gasten ontvangt voor een feestelijk diner, een goed gedekte tafel maakt meteen indruk. Het goede nieuws: met een paar basisregels zit je altijd goed.
De juiste volgorde bij het neerzetten van borden
Begin altijd met de borden als basis. Het grote bord voor het hoofdgerecht leg je als onderste bord neer, precies in het midden voor de stoel. Serveer je ook een voorgerecht, dan komt dat kleinere bord daar bovenop. Sommige mensen leggen er ook nog een decoratief onderbord onder, ook wel een presentatiebord genoemd. Dat bord wordt niet gebruikt om uit te eten, maar geeft de tafel een nette, verzorgde uitstraling. Zorg dat de borden recht liggen en op gelijke afstand van de tafelrand staan, ongeveer twee centimeter van de rand af.
Bestek aan de juiste kant leggen
Een handig ezelsbruggetje helpt je altijd: het woord lepel begint met een L, net als links. Het woord vork begint met een V, maar kijk naar de r in het midden: rechts. Zo onthoud je dat de lepel links van het bord hoort en de vork rechts. Het mes leg je ook rechts, naast de lepel, met het scherpe kant naar het bord toe. Heb je meerdere gangen, dan werk je van buiten naar binnen. Het bestek voor de eerste gang ligt dus het verst van het bord af. Dessertbestek leg je boven het bord neer, met de lepel wijzend naar links en de vork eronder wijzend naar rechts.
Glazen en servetten op de goede plek
Het waterglas staat rechtsboven het bord, iets boven het mes. Schenk je ook wijn, dan zet je het wijnglas rechts naast het waterglas. Bij een meergangendiner kun je ook een apart glas voor witte wijn en een voor rode wijn neerzetten, maar voor de meeste gelegenheden is één wijnglas meer dan genoeg. Het servet hoort links van het bord, naast de vork. Je kunt het ook op het bord leggen, soms gevouwen in een mooie vorm. Dat laatste is een leuke manier om extra sfeer aan tafel te geven, zeker als je gasten ontvangt. Een gevouwen servet in de vorm van een waaier of een eenvoudige driehoek ziet er al meteen feestelijk uit.
Sfeer maken met een mooi gedekte tafel
Naast de praktische indeling telt ook de uitstraling van de tafel. Een tafelkleed of placemats zorgen voor een nette ondergrond en beschermen het tafelblad. Kaarsjes, een kleine vaas met bloemen of een mooie schaal in het midden geven de tafel extra karakter. Let daarbij op dat de decoratie niet te hoog is, zodat mensen elkaar nog goed kunnen zien. Kies materialen die bij elkaar passen: een strak wit tafelkleed past goed bij helder glas en zilverkleurig bestek, terwijl een linnen kleed in een naturelkleur juist mooi combineert met houten accenten. De combinatie van goede indeling en een persoonlijke touch maakt een gedekte tafel echt compleet.
Veelgestelde vragen
Aan welke kant legt het mes bij het dekken van de tafel?
Het mes legt rechts van het bord, met het scherpe kant naar het bord toe gericht. Ligt er ook een lepel, dan komt het mes tussen het bord en de lepel in.
Waar legt het servet als je de tafel dekt?
Het servet legt links van het bord, naast de vork. Je kunt het servet ook op het bord leggen, bijvoorbeeld gevouwen in een decoratieve vorm. Beide opties zijn gebruikelijk.
Hoe werkt de volgorde van bestek bij meerdere gangen?
Bij meerdere gangen werk je bij het eten van buiten naar binnen. Het bestek dat het verst van het bord af ligt, gebruik je als eerste. Het bestek voor de laatste gang ligt dus het dichtst bij het bord.
Mag je een onderbord gebruiken als je geen formeel diner geeft?
Een onderbord is niet alleen weggelegd voor formele diners. Het geeft ook bij een gewone maaltijd een nette uitstraling en voorkomt dat het tafelkleed of de placemat vies wordt. Je kunt het gewoon blijven liggen tijdens het eten of het verwijderen als het hoofdgerecht wordt opgediend.
Geef een reactie