Aantal personen: 1
Ingrediënten
- 50 gr ontbijtspek
- 1 gesnipperd uitje
- 1 geperst teentje knoflook
- 1 blikje witte bonen in tomatensaus van 200 gr
- 30 gr oude kaas in piepkleine blokjes
- 1 el fijngehakte verse peterselie
- 1 ei
Bereiding:
- Oven voorverwarmen op 200°C
- Reepjes ontbijtspek op matig vuur uitbakken
- Spek uit de pan nemen
- In het achtergebleven vet het uitje en de geperste knoflook ± 7 minuten fruiten
- De bonen met de saus en de spekjes toevoegen
- Goed mengen
- Blokjes kaas en peterselie erdoor mengen
- Overdoen in een ovenschaaltje
- Ei erboven breken, dooier heel laten
- In de oven het ei in ± 10 minuten laten stollen
- Lekker met grof brood
