Aantal personen: 3


  • IngrediĆ«nten

    • 2 stronkjes witlof
    • 225 gr gerookte zalm
    • 1 1/2 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)
    • 1 1/2 dl creme fraiche
    • 4 theelepels citroensap
    • 2 1/2 eetlepel fijngesneden bieslook
    • zout, peper


  • Bereiding:

    • Verwijder van de witlof de harde kern
    • Hak 1 stronkje witlof en de zalm grof
    • Vermeng dit met 1 eetlepel mierikswortel, 3 eetlepels room, het citroensap en de bieslook
    • Klop de rest van de room stijf en roer er 1/2 eetlepel mierikswortel door
    • Serveer de tartaar met een schepje room en de rest van de witlof