• IngrediĆ«nten

    • 1 zwijnszadel
    • Wildbouillon
    • Peper
    • Zout
    • 400 gram boter
    • Verse groene peperkorrels
    • 1 lepel bessengelei


  • Bereiding:

    • Braad het gemarineerde zwijnszadel in 30 minuten aan alle kanten bruin
    • Voeg dan iets van de marinade en wat wildbouillon aan de braadboter toe en laat het zadel hierin in 1 uur
      gaar stoven
    • Neem het zadel dan uit de pan en maak de saus op smaak
    • Zeef de saus en doe er de verse groene peperkorrels en de bessengelei bij
    • Leg het zadel op een warme schaal en giet de pepersaus eroverheen