-
Ingrediënten- 1 zwijnszadel
- Wildbouillon
- Peper
- Zout
- 400 gram boter
- Verse groene peperkorrels
- 1 lepel bessengelei
-
Bereiding:- Braad het gemarineerde zwijnszadel in 30 minuten aan alle kanten bruin
- Voeg dan iets van de marinade en wat wildbouillon aan de braadboter toe en laat het zadel hierin in 1 uur
gaar stoven - Neem het zadel dan uit de pan en maak de saus op smaak
- Zeef de saus en doe er de verse groene peperkorrels en de bessengelei bij
- Leg het zadel op een warme schaal en giet de pepersaus eroverheen
