• Ingrediënten

    • 4 wild-zwijnskoteletten

    • Zout

    • Peper

    • Olie

    • Paprikapoeder

    • Rode wijn

    • 1 dl slagroom

    • Boter

    • Citroensap


  • Bereiding:

    • Sla de koteletten enigszins plat, strooi er wat zout en peper over en bak ze in 10 minuten in de olie bruin
      en gaar

    • Strooi er paprikapoeder over en neem ze uit de pan

    • Maak het aanbaksel los van de bodem, giet er 1 dl rode wijn in en roer het om

    • Neem de pan van het vuur en roer de slagroom erbij, verwarm de pan dan weer en blijf het roeren tot het
      een dikke saus is

    • Doe er een klontje koude boter bij en maak op smaak met citroensap en wat peper en zout

    • Geef hier gefrituurde aardappels bij en een kersencompote

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR