-
Ingrediënten- 4 stukjes wildzwijnvlees
- Zout
- Peper
- 50 gram reuzel of boter
- 250 gram grapefruitmarmerlade
- 150 gram mangochutney
- 1,25 dl citroensap
- Cayennepeper
-
Bereiding:- De stukjes vlees inwrijven met zout en peper en in reuzel of boter aan weerszijden bruin en gaar braden
- Maak een puree van de marmerlade, chutney, cayennepeper en citroensap
- Geef de saus er apart bij
- Serveren met aardappelpuree, spruitjes, bessengelei of kastanjepuree