• IngrediĆ«nten

    • 4 stukjes wildzwijnvlees
    • Zout
    • Peper
    • 50 gram reuzel of boter
    • 250 gram grapefruitmarmerlade
    • 150 gram mangochutney
    • 1,25 dl citroensap
    • Cayennepeper


  • Bereiding:

    • De stukjes vlees inwrijven met zout en peper en in reuzel of boter aan weerszijden bruin en gaar braden
    • Maak een puree van de marmerlade, chutney, cayennepeper en citroensap
    • Geef de saus er apart bij
    • Serveren met aardappelpuree, spruitjes, bessengelei of kastanjepuree