Voor 1 1/2 – 2 liter


  • IngrediĆ«nten:


    • 1 kg graten en afsnijdsels van magere vis

    • 1 grote in ringen gesneden ui

    • 1/4 liter droge witte wijn

  • Bereiding:


    • De graten, afsnijdsels en ui met ruim 1 1/2 liter water en de witte wijn tegen de kook aan brengen

    • Bouillon ca. 20 minuten laten trekken en vervolgens zeven

    • Visbouillon mag nooit langer dan ca. 30 minuten trekken, de bouillon krijgt anders een tranige smaak