aantal personen: 6

  • IngrediĆ«nten
    • 6 grote dunne plakken gerookte zalm
    • 300 gram zalmsnippers
    • 2,5 dl creme fraiche
    • zout, peper
    • 2 tl citroensap
    • 3 el bieslook
    • 2 tl dragon

  • Bereiding:
    • Bekleed 6 ronde vormpjes met plastic folie en leg daarin de plak gerookte zalm en laat iets over de rand hangen
    • Pureer de zalmsnippers samen met de creme fraiche en breng de mousse op smaak met peper, zout, bieslook, dragon, citroensap. Verdeel de mousse over de vormpjes
    • Vouw de plak zalm over de vulling en laat minimaal 4 uur opstijven
    • Serveer met lange sprieten bieslook




      Met dank aan Roswitha van Heugten