aantal personen: 4
-
Ingrediënten:-
600 gr mals steakvlees -
Peper -
Zout -
1/2 rode paprika -
1/2 groene paprika -
1/2 gele paprika -
Boter -
2 el balsamico -
2 dl bruine fond -
2 gehakte sjalotjes -
Brood of rijst
-
-
Bereiding:-
Snijd het steakvlees in reepjes van 1 cm breedte -
Breng op smaak -
Snijd de paprika’s in dunne reepjes -
Verhit de boter (hij mag erg warm zijn) en roerbak het vlees kort saignant -
Neem de reepjes uit de pan en roerbak de paprika’s -
Blus met de balsamico en de bruine fond -
Laat even inkoken en voeg er de sjalotjes bij -
Breng op smaak -
Warm hierin het vlees en serveer het dadelijk met brood of rijst en een Barollo
-
