Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 1 kg zoete aardappelen
    • 3 dl melk
    • Zout
    • 1/4 theelepel koriander
    • 1 pot seitan
    • 4 rijpe bakbananen
    • Zonnebloemolie


  • Bereiding:

    • Schil de zoete aardappelen, maak er blokjes van, kook ze in een bodem water met zout gaar en laat ze droogstomen
    • Breng de melk aan de kook met een snufje zout en de koriander
    • Prak de aardappelen fijn en meng er de kokendhete melk door tot een gladde puree is ontstaan
    • Roer de fijngesneden seitan door de stamppot
    • Pel de bananen, snijd ze in plakjes
    • Bak ze in hete olie snel aan beide kanten bruin
    • Garneer er de stamppot mee