Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 1 kg zoete aardappelen
- 3 dl melk
- Zout
- 1/4 theelepel koriander
- 1 pot seitan
- 4 rijpe bakbananen
- Zonnebloemolie
-
Bereiding:- Schil de zoete aardappelen, maak er blokjes van, kook ze in een bodem water met zout gaar en laat ze droogstomen
- Breng de melk aan de kook met een snufje zout en de koriander
- Prak de aardappelen fijn en meng er de kokendhete melk door tot een gladde puree is ontstaan
- Roer de fijngesneden seitan door de stamppot
- Pel de bananen, snijd ze in plakjes
- Bak ze in hete olie snel aan beide kanten bruin
- Garneer er de stamppot mee
