aantal personen: 4

  • IngrediĆ«nten:
    • Boter
    • 4 spieringkoteletten van 200 gr elk
    • Zout
    • 1/2 dl whisky
    • 1 boursin met peper (150 gr)
    • 1 bosje water- of tuinkers

  • Bereiding:

    • Verhit de boter in een pan, kruid de koteletten met zout en bak ze gaar
    • Neem de koteletten uit de pan, verwijder het meeste bakvet en blus, van het
      vuur af, met whisky
    • Roer er de peperboursin door en laat even sudderen
    • Verdun de saus met water
    • Schik de koteletten op warme borden, oversaus en schik er een bosje water- of
      tuinkers naast
    • Serveer met frietjes en een glaasje Chinon