Spieringkotelet met peperboursin

aantal personen: 4

• Ingrediënten:
  • Boter
  • 4 spieringkoteletten van 200 gr elk
  • Zout
  • 1/2 dl whisky
  • 1 boursin met peper (150 gr)
  • 1 bosje water- of tuinkers

• 
  Bereiding:
  
  • Verhit de boter in een pan, kruid de koteletten met zout en bak ze gaar
  • Neem de koteletten uit de pan, verwijder het meeste bakvet en blus, van het
    vuur af, met whisky
  • Roer er de peperboursin door en laat even sudderen
  • Verdun de saus met water
  • Schik de koteletten op warme borden, oversaus en schik er een bosje water- of
    tuinkers naast
  • Serveer met frietjes en een glaasje Chinon