• Ingrediënten:





    • 45 gr boter




    • 20 gr bloem




    • 2 dl water




    • 300 gr sjalotjes




    • 2 eetlepels azijn




    • 2 dl bouillon




    • 2-3 eetlepels braadjus




    • Peper




    • Zout







  • Bereiding:





    • Pel de sjalotjes en snijd ze in kleine stukjes




    • Smelt de boter, doe de bloem erbij en bak tot het licht begint te
      kleuren




    • Roer er het water door en breng het geheel aan de kook




    • Voeg de sjalotjes, de azijn en peper en zout erbij en leg het
      deksel op de pan




    • Laat ca. 1 uur op een laag vuur pruttelen tot de sjalotjes tot
      puree zijn gekookt




    • Roer er de bouillon en eventueel de braadjus erbij




    • Laat tot de juiste dikte inkoken of leng aan met wat water




    • Serveer de saus heet bij vis, vlees of gevogelte



GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR