Sipelpomp (Friese uienstamppot)

recept Sipelpomp (Friese uienstamppot)



Aantal personen: 4


  • Ingrediënten

    • 1 kg kruimige aardappelen

    • Zout

    • 900 gr gesneden uien

    • 200 gr belegen nagelkaas

    • 2 eetlepels azijn

    • 25 gr boter

    • 100 gr hamreepjes

    • Peper


  • Bereiding:

    • Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes

    • Kook de aardappelen en de uien in ± 15 minuten in een pan met 2 dl water en zout gaar

    • Snijd intussen de korstjes van de kaas en snijd de kaas in blokjes

    • Giet de aardappelen en uien boven een kom af en stamp ze met een pureestamper fijn

    • Voeg al roerend zoveel kookvocht toe dat de stamppot smeuïg wordt

    • Roer er de azijn en de boter door, schep de kaas en de ham erdoor en warm die al roerend ± 2 minuten mee

    • Breng op smaak met peper