Aantal personen: 4

  • IngrediĆ«nten
    • 4 el olijfolie
    • 1 stronk bleekselderij, fijngesneden
    • 2 uien, fijngesneden
    • 125 gram blauwe kaas
    • 125 gram verse geitenkaas
    • zout, peper
    • 3 el peterselie
    • 1 liter kippen- of groentebouillon

  • Bereiding:
    • Verhit de olie in een wok en bak hierin de ui en de selderij ongeveer 10 minuten
    • Schenk de bouillon erbij en laat de groenten gaar worden in ongeveer 30 minuten
    • Voeg van elke kaas 75 gram toe
    • Pureer de soep, schep in kommen en serveer met de overig kaas, verkruimeld en de
      peterselie