Aantal personen: 4
- Ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 1 stronk bleekselderij, fijngesneden
- 2 uien, fijngesneden
- 125 gram blauwe kaas
- 125 gram verse geitenkaas
- zout, peper
- 3 el peterselie
- 1 liter kippen- of groentebouillon
- Bereiding:
- Verhit de olie in een wok en bak hierin de ui en de selderij ongeveer 10 minuten
- Schenk de bouillon erbij en laat de groenten gaar worden in ongeveer 30 minuten
- Voeg van elke kaas 75 gram toe
- Pureer de soep, schep in kommen en serveer met de overig kaas, verkruimeld en de
peterselie
