• Ingrediënten:


    • 500 gr mals varkensvlees


    • 2 eieren


    • 3 el geraspte kokos


    • 2 lomboks


    • 2 sjalotten


    • 1 teentje knoflook


    • 2 kemiries


    • 1/2 tl ketoembar


    • 1/2 tl djinten


    • 1 tl trassie


    • 1 tl suiker


    • 2 tl zout


    • 1 tl asem


    • 8 satéstokjes


    • Olie


  • Bereiding:


    • Maal het vlees fijn, klop de eieren los en vermeng ze met het vlees en de kokos


    • Pel de sjalotten en de knoflook, ontpit de lomboks, snijd ze klein en kneus ze samen met de kemiries, ketoembar, djinten, trassie, suiker, zout en asem in een kom


    • Meng alles door het vleesmengsel en vorm hiervan 8 rolletjes (kroketvorm)


    • Steek de satéstokjes door de rolletjes en bak deze in ruim olie bruin


    • Dien ze op met warme rijst en sajoer menir of sajoer asem, komkommer en kroepoek en – voor de liefhebbers – met sambal

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR