• Ingrediënten:


    • 1 kg mosselen


    • Knoflook


    • Asem (tamarinde)


    • Suiker


    • Kentjoer


    • Zout


      Saus:


    • Tomatensaus


    • Pindakaas


    • Ananas


    • Djeroek poeroetblad


  • Bereiding:


    • Laat de mosselen een nacht in schoon water staan


    • Maak de kruiden fijn en kook de mosselen in niet te veel water tot het water verdampt is


    • Haal de mosselen uit de schelp en prik ze aan een stokje


    • Rooster ze boven een houtskoolvuurtje krokant gaar


    • Neem voor de saus heet water en voeg er al roerend de tomatensaus, de pindakaas en wat fijngesnipperde ananas aan toe


    • Vergeet ook het djeroek poeroetblad niet, voor de speciale smaak


    • Doe de saus over de geroosterde mosselen en dien het warm op

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR