-
Ingrediënten:-
1 kg mosselen -
Knoflook -
Asem (tamarinde) -
Suiker -
Kentjoer -
Zout
Saus: -
Tomatensaus -
Pindakaas -
Ananas -
Djeroek poeroetblad
-
-
Bereiding:-
Laat de mosselen een nacht in schoon water staan -
Maak de kruiden fijn en kook de mosselen in niet te veel water tot het water verdampt is -
Haal de mosselen uit de schelp en prik ze aan een stokje -
Rooster ze boven een houtskoolvuurtje krokant gaar -
Neem voor de saus heet water en voeg er al roerend de tomatensaus, de pindakaas en wat fijngesnipperde ananas aan toe -
Vergeet ook het djeroek poeroetblad niet, voor de speciale smaak -
Doe de saus over de geroosterde mosselen en dien het warm op
-