• Ingrediënten:


    • 1 kg mosselen

    • Knoflook

    • Asem (tamarinde)

    • Suiker

    • Kentjoer

    • Zout


      Saus:


    • Tomatensaus

    • Pindakaas

    • Ananas

    • Djeroek poeroetblad

  • Bereiding:


    • Laat de mosselen een nacht in schoon water staan

    • Maak de kruiden fijn en kook de mosselen in niet te veel water tot het water verdampt is

    • Haal de mosselen uit de schelp en prik ze aan een stokje

    • Rooster ze boven een houtskoolvuurtje krokant gaar

    • Neem voor de saus heet water en voeg er al roerend de tomatensaus, de pindakaas en wat fijngesnipperde ananas aan toe

    • Vergeet ook het djeroek poeroetblad niet, voor de speciale smaak

    • Doe de saus over de geroosterde mosselen en dien het warm op