• Ingrediënten:


    • 500 gr varkenshaas


    • 2 teentjes knoflook


    • 4 el ketjap (manis)


    • 1 el goela djawa


    • 2 kemirienoten


    • 1/2 citroen


    • 1/8 blok santen


    • 1 tl sambal (oelek)


  • Bereiding:


    • Pers de knoflook door de knijper of wrijf ze fijn.


    • Pof de Kemirienoten


    • Pers de 1/2 citroen uit


    • Wrijf de knoflook, kemiries en sambal tot een brij


    • Snijd het vlees in dobbelstenen en smeer de stukken in met de kruidenbrij


    • Laat dit een half uur intrekken


    • Maak intussen de marinade


    • Meng de ketjap met het citroensap en de suiker


    • Klop goed door, zodat de suiker helemaal in de saus wordt opgenomen


    • Los de santen op in een kopje heet water en giet dit mengsel bij de marinade


    • Meng alles goed door elkaar en laat het vlees verder een paar uur in deze saus marineren


    • Giet de saus dan af en dep het vlees goed droog


    • Rijg het aan pennen of stokjes en rooster de saté’s op de barbecue of grill

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR