Saté boemboe

recept sate boemboe



  • Ingrediënten:


    • 500 gr varkenshaas


    • 5 el olie


    • 2 1/2 dl santen


    • 1 el asam djawa water


    • Ketjap manis naar smaak


    • Ca. 20 saté-stokjes


    • 1 el ketoembar


    • 1/2 el djinten


    • 1/2 tl peper


    • 2 cm koenjit


    • 1 serehblad


    • 1 laoswortel


    • 4 rode pepers


  • Bereiding:


    • Bak de ketoembar, djinten, peper en koenjit in olie in een wadjan


    • Vermeng dit met de sereh, laos, rode peper, zout, santen, asam djawa en ketjap en mix dit in een blender of met de mixer


    • Marineer het vlees vervolgens gedurende 2 a 3 uur in het kruidenmengsel, steek het aan saté-stokjes en rooster de stokjes