• Ingrediënten:


    • 2 sjalotten


    • 1 teentje knoflook


    • 3 rode lomboks


    • 1 tl asem


    • 1 tl koenirpoeder


    • 2 el boter


    • 1 1/2 tl suiker


    • 3 djeroek poeroetblaadjes


    • 1 stengel sereh


    • 1 wortelstok


    • Temoe koentji


    • 50 gr santen


    • 2 el petis oedang (pasta van gegiste garnalen)


  • Bereiding:


    • Pel de sjalotten en de knoflook, ontpit de lomboks, snijd ze fijn en kneus ze


    • Meng ze met de asem en koenir


    • Fruit de kruiden in de boter op een lage warmtebron


    • Kneus de temoe koentji en snijd de sereh fijn


    • Voeg de djeroek poeroetblaadjes, suiker, temoe koentji en de sereh toe met enkele eetlepels heet water


    • Smelt de santen en de petis oedang hierin


    • Blijf roeren en laat de sambal ca 5 minuten sudderen

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR