• Ingrediënten:


    • 200 g petehbonen


    • 2-3 lomboks


    • 1 ui


    • 4 teentjes knoflook


    • 3/4 tl laos


    • 1 1/2 el sereh


    • (50 gr garnalen)


    • 1 el trassiewater


    • 1 el asemwater


    • 1 dl santen


    • 2 djeroek-poeroetbladeren


    • Zout


    • (Klapper)olie


  • Bereiding:


    • Snijd de petebonen en kook ze af


    • (Ze kunnen ook in de sambal worden meegekookt)


    • Wrijf de ui, knoflook en 2 van de 3 lomboks fijn en fruit deze in olie


    • Wrijf de overgebleven lombok fijn en voeg deze met trasi- en asemwater en de overige kruiden, behalve de djeroek-peoerotbladeren, bij het gebakken mengsel


    • Lat het samen even doorkoken, voeg de petebonen, zout en evt de garnalen toe, en daarna de djeroekpoeroetbladeren met santen


    • Laat alles koken tot de santen olie loslaat

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR