• Ingrediënten:


    • 500 gr pinda’s (gebakken, gepeld en fijngewreven)


    • 3 el olie


    • 3 dl dikke santen


    • Zout


    • 4 el tamarindesap


      Fijn te wrijven ingrediënten:


    • 8 rode Spaanse pepers


    • 3 teentjes knoflook


    • stukje gember van 1 cm


    • 4 sjalotjes (in ringen gesneden en gefruit)


    • Stukje trassie van 2,5 cm (gebakken)


    • 2 tl bruine suiker


    • 2 tl zout


  • Bereiding:


    • Verwarm de olie op een middelhoog vuur en fruit de fijngewreven ingredi‰nten tot de olie uitvloeit


    • Temper het vuur en voeg al roerend de santen toe tot deze geheel is opgenomen


    • Voeg pinda’s en zout naar smaak toe


    • Bak de massa nogmaals tot de olie uitvloeit


    • Haal de pan van het vuur


    • Meng het tamarindesap door de sambal en proef hem af


    • Serveer de sambal met gekookte witte rijst of sat‚ ajam, petjel of gado-gado

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR