• Ingrediënten:


    • 1 stuk geweekte stokvis van ca 150 gr


    • 5 gesnipperde lomboks


    • 4 gesnipperde teentjes knoflook


    • 10 el gesnipperde uien


    • Asem ter grootte van een walnoot


    • 1/2 el witte suiker


    • 1/6 blok santen


    • 4 el olie


    • Zout


  • Bereiding:


    • Wrijf lombok, uien, knoflook met suiker fijn


    • Bak ze in de olie tot de uien lichtgeel zijn


    • Stamp de stokvis in uiterst fijne stukjes en bak die mee


    • Maak asemwater van de asem en 4 eetlepels warm water


    • Voeg die aan de massa toe, evenals het blokje santen


    • Roer dit alles goed door elkaar en laat het gerecht nog enige tijd stoven tot de stokvis gaar is


    • Voeg zonodig 1 2 eetlepels water toe


    • Deze sambal behoort vrij droog te zijn en kan, ook in de koelkast, niet al te lang bewaard worden

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR