Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 2 rode grapefruit
- 2 eetlepel rode wijnazijn
- 3 eetlepels hazelnootolie
- 1 theelepel tijm
- 1 eetlepel fijngeknipt bieslook
- Zout
- Peper
- 100 gram blauwe druiven
- 1 krop lollo rosso
- 50 gram gepelde pecannoten
-
Bereiding:- Schil de grapefruit en snijd de partjes tussen de vliesjes uit
- Vang het sap op
- Klop een sausje van het grapefruitsap, de azijn en de olie
- Roer de kruiden, zout en peper erdoor
- Halveer en ontpit de druiven
- Was de lollo rosso
- Scheur de slabladeren in stukjes en leg ze in een schaal
- Schep de vinaigrette erdoor
- Leg de grapefruitpartjes, de druiven en de pecannoten op de salade
