aantal personen: 4
-
Ingrediënten:- 500 gr runderlappen
- Zout
- Vergemalen peper
- Boter
- 2-3 teentjes knoflook
- 2-3 kruidnagels
- 2-3 laurierblaadjes
- Ontbijtkoek of kruidkoek
- Rozijnen geweld in kruidenbitter
-
Bereiding:- Bestrooi de runderlappen met zout en versgemalen peper
- Verhit een klont boter in een braadpan en braad de lappen daarin aan
- Voeg de teentjes knoflook toe (ongepeld als ze vers zijn, gepeld als ze gedroogd zijn) en doe er de kruidnagels en de
laurierblaadjes bij - Schenk er naar smaak kruidenbitter bij en water tot het vlees onder staat en laat het, onder af en toe roeren, minstens 2 uur
sudderen - Maak de saus af met in kruidenbitter gewelde rozijnen en bind haar met stukjes kruidkoek of ontbijtkoek
