Aantal personen: 6
-
Ingrediënten- 1 1/2 liter kippenbouillon
- 1 blik kikkererwten (450 gr), uitgelekt
- 2 middelgrote uien in ringen gesneden
- 1 theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel gehakte peterselie
-
Bereiding:- Verwarm de bouillon
- Voeg de kikkererwten, zout, peper en olie toe
- Breng de soep aan de kook en laat hem 20 minuten trekken
- Roer het citroensap erdoor en breng zonodig op smaak met zout en peper
- Serveer de soep bestrooid met gehakte peterselie
