-
Ingrediënten- 750 gram reerugfilet
- 1 ui
- 250 gram champignons
- Laurierblad
- 2 dl bourgogne
- 10 gram bloem
- 20 gram boter
- Zout
- Peper
Olie - 2,5 dl room
-
Bereiding:- Kook de gehakte uien, de champignons en het laurierblad in de rode wijn
- Bind daarna de saus met bloem en boter en zeef ze daarna
- Maak haar af op smaak met zout en peper
- Bak de filets heel snel in gloeiend hete olie, wentel het vlees daarna door de saus, die u eerst vermengd
met de room - Serveer dit gerecht direct met droog gekookte rijst