• IngrediĆ«nten:

    • 1 l yoghurt
    • 3 el Amaretto
    • 15 bl gelatine
    • 200 gr suiker
    • 200 gr eiwitten
    • 30 gr poedersuiker
    • 1 cl citroensap


  • Bereiding:

    • Week de gelatineblaadjes in ruim koud water
    • Verwarm de amaretto (niet laten koken) en los hierin de gelatineblaadjes in op

    • Voeg nu de de amaretto bij de yoghurt
    • Maak een bekken vetvrij met de citroensap en sla hierin de eiwitten met de poedersuiker tot zich pieken gaan vormen
    • Spatel de eiwitten door de yoghurt-compositie
    • Doe de compositie in natgemaakte vormen en laat de bavarois minimaal 6 uur opstijven
    • Presentatie:
    • Stort de bavarois op een gekoeld bord
    • Garneer met een fruitcoulis (naar eigen smaak) en garneer met een takje mint