-
Ingrediënten:- 250 gr geraspte kokos
- 200 gr suiker
- 40 gr eidooiers
- 75 gr eiwitten
-
Bereiding:- Roer de eidooiers met 100 gram suiker en een paar druppels water stevig door elkaar
- Sla het eiwit met de rest van de suiker luchtig en werk het tegelijkertijd met de kokos luchtig door de eierdooiermassa
- Doe met een lepel op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat
- Bestrooi ze met poedersuiker en bak af bij een temperatuur van 180 graden
- Serveer de rotsjes warm met bijv een bramencoulis
