• IngrediĆ«nten:

    • 250 gr geraspte kokos
    • 200 gr suiker
    • 40 gr eidooiers
    • 75 gr eiwitten


  • Bereiding:

    • Roer de eidooiers met 100 gram suiker en een paar druppels water stevig door elkaar
    • Sla het eiwit met de rest van de suiker luchtig en werk het tegelijkertijd met de kokos luchtig door de eierdooiermassa
    • Doe met een lepel op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat
    • Bestrooi ze met poedersuiker en bak af bij een temperatuur van 180 graden
    • Serveer de rotsjes warm met bijv een bramencoulis