• IngrediĆ«nten:

    • 350 gr. mascarpone
    • 80 gr. poedersuiker
    • 60 gr. Pistache nootjes
    • 8 st. Italiaanse bitterkoekjes
    • 4 dl. Frambozencoulis
    • Frambozen
    • Mint


  • Bereiding:

    • De mascarpone met de poedersuiker met de handmixer opkloppen en over 3 schaaltjes verdelen
    • De pistachenootjes hakken en 4 Italiaanse bitterkoekjes (Amaretti di Saronne) verkruimelen
    • De gehakte nootjes door het eerste schaaltje met mascarpone roeren
    • De Amaretti di Saronne door het tweede schaaltje roeren

    • Het derde schaaltje naturel laten
    • Van iedere kleur mascarpone met behulp van 2 lepels 4 quenelles maken en deze op 4 borden leggen
    • De frambozencoulis rond de quenelles schenken en met Amaretti di Saronne, frambozen en munt garneren