Aantal personen: 2
- Ingrediënten
- 2 uien, in ringen gesneden
- 1 prei, in ringen gesneden
- 1 rode Spaanse peper, in ringen
- 1 teentje knoflook, geperst
- 150 gram ontbijtspek, in dunne reepjes
- 4 eieren
- 200 gram creme fraiche
- 200 gram geraspte kaas
- peper, zout
- Provincaalse kruiden
- olijfolie
- Bereiding:
- Oven voorverwarmen op 190 graden
- Ovenvaste schaal invetten met de olie
- Meng in een kom de ui, prei, knoflook, spaanse peper en ontbijtspek
- Bedek hiermee de bodem van de ovenschaal
- Klop de eieren los met de creme fraiche en doe de kaas en de kruiden erbij
- Zet de schaal voor ± 25 minuten in de oven
