Aantal personen: 2

  • Ingredi├źnten
    • 2 uien, in ringen gesneden
    • 1 prei, in ringen gesneden
    • 1 rode Spaanse peper, in ringen
    • 1 teentje knoflook, geperst
    • 150 gram ontbijtspek, in dunne reepjes
    • 4 eieren
    • 200 gram creme fraiche
    • 200 gram geraspte kaas
    • peper, zout
    • Provincaalse kruiden
    • olijfolie


  • Bereiding:
    • Oven voorverwarmen op 190 graden
    • Ovenvaste schaal invetten met de olie
    • Meng in een kom de ui, prei, knoflook, spaanse peper en ontbijtspek
    • Bedek hiermee de bodem van de ovenschaal
    • Klop de eieren los met de creme fraiche en doe de kaas en de kruiden erbij
    • Zet de schaal voor ┬▒ 25 minuten in de oven