Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 1 1/2 kg aardappelen
- Zout
- 350 gr shoarmareepjes
- 1 kg prei
- 40 gr boter
- 1 dl melk
- 1 theelepel shoarmakruiden
- Peper
- 4 kleine eieren
- 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
-
Bereiding:- Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar
- Snijd de prei in ringen en was die
- Bak het vlees al omscheppend in 25 gr boter bruin
- Voeg de prei toe en bak die 10 minuten mee
- Stamp de aardappelen met de melk, de shoarmakruiden en wat peper fijn
- Schep het preimengsel erdoor
- Bak 4 spiegeleitjes, leg die op de stamppot en garneer met de bieslook
