Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 1 1/2 kg aardappelen
    • Zout
    • 350 gr shoarmareepjes
    • 1 kg prei
    • 40 gr boter
    • 1 dl melk
    • 1 theelepel shoarmakruiden
    • Peper
    • 4 kleine eieren
    • 2 eetlepels fijngeknipte bieslook


  • Bereiding:

    • Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar
    • Snijd de prei in ringen en was die
    • Bak het vlees al omscheppend in 25 gr boter bruin
    • Voeg de prei toe en bak die 10 minuten mee
    • Stamp de aardappelen met de melk, de shoarmakruiden en wat peper fijn
    • Schep het preimengsel erdoor
    • Bak 4 spiegeleitjes, leg die op de stamppot en garneer met de bieslook