Aantal personen: 3


  • Ingrediënten

    • 1 pompoen

    • 1 flinke ui

    • 1 teentje knoflook

    • 1 winterpeen

    • 1 groentebouillonblokje

    • Kerrie

    • Versgemalen peper

    • 1 laurierblad

    • 3 kruidnagels

    • Ketjap

    • Verse peterselie

    • Slagroom


  • Bereiding:

    • Fruit de gesnipperde ui en knoflook en fruit een lepel kerrie en de in
      stukjes gesneden pompoen mee

    • Voeg 1/2 liter water, het bouillonblokje, de geraspte wortel, peper,
      het laurierblad, de kruidnagels, een scheutje ketjap en gehakte peterselie
      toe en laat dit 15-30 minuten koken

    • Verwijder de laurier en de kruidnagels en pureer de soep (bv door alles
      door een zeef te wrijven)

    • Roer van het vuur af een scheut slagroom door de soep

    • Bestrooi de soep ter garnering voor het opdienen met nog wat
      peterselie

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR