aantal: 6 a 8 stuks
-
Ingrediënten:- 1x basisrecept pannenkoek (zoet)
- 1 groot blik abrikozen
- 1 el citroensap
- 1 el kristalsuiker
- 1 kleine ananas
- 200 gr vanilleijs
- Enkele muntblaadjes ter garnering
-
Bereiding:- Maar de pannenkoeken volgens het basisrecept
- Houd ze warm in de oven
- Laat de abrikozen uitlekken en snijd ze in partjes
- Houd de helft apart
- Mix de andere helft tot moes
- Voeg er het citroensap en de suiker bij
- Snijd de ananas in hele dunne schijfjes
- Verdeel de abrikozenmoes, de abrikozenpartjes en de ananasschijven over de borden
- Vouw de pannenkoeken in de vorm van een horentje
- Leg een bolletje vanille-ijs in de opening van elk horentje
- Leg de pannenkoek op het bord
- Versier met enkele muntblaadjes en dien onmiddellijk op
