Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 700 gr prei
- 1 kg aardappelen
- Zout
- 1 rode paprika
- 1 blikje ananasstukjes (567 gr)
- 1 zakje boemboe nasi goreng
- 1 dl melk
- 3 eetlepels gebakken uitjes
-
Bereiding:- Snijd de prei in dunne ringen en was ze goed
- Schil de aardappelen en kook ze in water met wat zout gaar
- Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes
- Giet de ananas af, maar vang het sap op
- Halveer de stukjes ananas
- Verwarm het sap en schenk het over de boemboe nasi goreng
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk
- Schep er de prei, de paprika, de ananas en de gewelde nasigroente door en garneer met de gebakken uitjes
