Aantal personen: 4


  • Ingrediënten

    • 250 gr Quornfilet of Quornstukjes

    • 2 kleine sinaasappels

    • 50 gr krenten

    • 50 gr pistachenootjes

    • 2 stevige sappige peren

    • 2 eetlepels sojasaus

    • 2 eetlepels sesamolie

    • 2 eetlepels citroensap

    • 1 eetlepel witte wijnazijn

    • 1 theelepel honing

    • Cayennepeper

    • 1 eetlepel sesamzaadjes

    • 1 bosje kervel


  • Bereiding:

    • Snijd de Quorn in blokjes en meng deze in een kom met de sojasaus, het sap van 1
      sinaasappel en 1 eetlepel sesamolie

    • Laat dit een kwartiertje intrekken

    • Meng de krenten met 1 eetlepel citroensap, de wijnazijn, de honing en een snufje
      cayennepeper

    • Schil de peren en snijd ze in vieren.

    • Verwijder het klokhuis en snijd de parten in drieën

    • Laat de Quorn uitlekken

    • Verhit de rest van de sesamolie in een koekenpan en roerbak de gemarineerde
      Quornblokjes hierin met de sesamzaadjes goudbruin

    • Meng de stukjes peer met het overgebleven citroen- en sinaasappelsap en bestrooi met de
      krenten

    • Schep de salade op een schaal en leg de warme Quornblokjes erop

    • Bestrooi het geheel met de pistachenootjes en garneer met een takje kervel

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR