-
Ingrediënten- 5 eieren
- 150 gram mon chou
- 150 gram gerookte zalmsnippers
- een scheutje room
- klein beetje witte peper
- Beetje olie om in te bakken
-
Bereiding:- De eieren klutsen met de room, maar het mag niet schuimen
- Doe wat olie in de pan en laat de pan heet worden
- Schenk de helft van het eimengsel erin
- Als het bijna gestold is wat witte peper er over strooien
- Als de bovenkant droog is de omelet uit de pan op een plank laten glijden
- De tweede omelet bakken en beide omeletten af laten koelen
- De zalmsnippers met de mon chou vermengen, bij voorkeur in de keukenmachine
- Het monchou/zalm-mensel over de omeletten verdelen en uitsmeren; 1 cm van de rand vrijhouden
- De omeletten oprollen en strak in plastic folie verpakken en dan in de koelkast een paar uur laten opstijven
- Voor gebruik in plakjes snijden
