Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 1 kg kabeljauwfilets
    • Court-bouillon
    • 250 gr geraspte wortelen en knolselderij
    • 1 bosje peterselie
    • 1 ui
    • Komkommers op azijn
    • Mayonaise
    • 1 eetlepel mosterd


  • Bereiding:

    • Pocheer de kabeljauwfilets 10 minuten in de court-bouillon en laat ze in het kookvocht afkoelen (bereid dit liefst een dag van tevoren)
    • Verdeel de gekookte vis in kleine stukken en vermeng die met de geraspte wortel, knolselderij, ui, komkommer en de peterselie
    • Voeg naar smaak mayonaise en mosterd toe
    • Deze ‘zomerse’ salade kunt u serveren als hoofdgerecht met gebakken, nieuwe aardappelen, salade en andere rauwkost, of gebruiken als beleg op een boterham of toast