aantal personen: 4

  • IngrediĆ«nten:
    • 4 kg mosselen
    • 2 dl droge witte wijn
    • 1 dl madeira
    • 3 tomaten
    • 2 stronkjes witlof
    • Tijm
    • Zout
    • Peper

  • Bereiding:

    • Snijd de tomaten in blokjes en snipper het witlof op enkele blaadjes na (voor
      de garnituur)
    • Laat de mosselen met de witte wijn, de madeira, de kruiden en de witlofsnippers
      op een hevig vuur openkoken
    • Voeg erop het laatste moment de tomaatblokjes bij
    • Serveer de mosselen in een bloem van rauwe witlofblaadjes