aantal personen: 4
- Ingrediënten:
- 4 kg mosselen
- 1 wortel
- 1 stengel witte selder
- 1 kleine prei
- 1 ui
- 1 donkere trappist
- 2 dl room
- Boter
- Tijm
- Laurier
- Zout
- Peper
-
Bereiding:
- Laat de mosselen met de trappist en de kruiden op een hevig vuur openkoken
- Fruit ondertussen de gesnipperde groenten in wat boter
- Zeef het kookvocht en laat tot de helft inkoken, voeg er de room en de gefruite
groenten bij - Kruid de saus en giet ze over de mosselen
