aantal personen: 4
- Ingrediënten:
- 2 kg mosselen
- 1 groene, gele en rode paprika
- Olijfolie
- Salie
- Tijm
- Peper
-
Bereiding:
- Laat de mosselen op een hevig vuur openkoken
- Was de paprika’s eb droog ze goed af, verwijder de steeltjes en zaadjes en
snijd het vruchtvlees in blokjes - Bak de paprikablokjes al roerend in olijfolie met een snuifje peper en zout en
een paar verknipte salieblaadjes - Voeg de paprikablokjes bij de mosselen en schud de pan nog eens flink op
- Garneer met een takje salie
