• Ingrediënten:




    • 3 tomaten




    • 1 fijngesnipperde ui




    • Zout




    • 1 rood of groen Spaans chilipepertje




    • 1 teentje geperste knoflook




    • 1 eetlepel gehakte verse koriander




    • 1 scheutje azijn







  • Bereiding:




    • Pel en ontpit de tomaten, vang het sap en de pitjes op en duw de
      pulp door een zeefje




    • Snijd de tomatenpartjes in blokjes en voeg ze bij de tomatenpulp




    • Blancheer de uiensnippers: Breng een pot met water aan de kook, doe
      er een snuifje zout bij en voeg de uisnippers even toe




    • Verfris ze onder stromend water en laat ze uitlekken




    • Was en halveer het pepertje, verwijder de pitjes en snipper het dan
      fijn




    • Voeg de chili-snippers met de geperste knoflook, de ui en de
      koriander bij de tomaten




    • Voeg er tenslotte nog een scheutje azijn aan toe




    • Breng op smaak met zout




    • Laat liefst 1 nachtje trekken



GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR