Melksoep uit oma’s tijd

recept Melksoep uit oma’s tijd



Aantal personen: 4


  • Ingrediënten

    • 1 soepkip

    • 1 preistengel

    • 1 selderstengel

    • 1 wortel

    • 1 ui

    • 5 grote aardappelen

    • 1 1/2 liter melk

    • 1 liter bouillon

    • Kruidentuiltje

    • Peper

    • Zout

    • Kervelplukjes

    • Boter


  • Bereiding:

    • Snijd de groenten in kleine stukjes

    • Zet het mes ook in de kip en leg de stukken kip met het kruidentuiltje en wat boter in een
      ruime pan

    • Laat alles in anderhalf uur langzaam gaar koken

    • Laat 3 aardappelen met 1/2 liter melk inkoken en mix vervolgens

    • Voeg de overige melk toe, samen met 1 liter van de kippebouillon en laat goed
      doorkoken

    • Snijd de overige aardappelen in kleine vierkantjes en stoof ze aan in de boter

    • Snijd dan het wit van de prei heel fijn en stoof eveneens aan in boter

    • Voeg deze aardappelen en prei aan de soep toe en laat nog even doorkoken

    • Kruid met peper en zout, werk af met kervelplukjes