• Ingrediënten

    • 250 gr amandelen

    • 500 gr poedersuiker

    • 1 1/2 eiwit

    • 2 druppels amandelessence

    • 1 theelepel oranjebloesemwater


  • Bereiding:

    • Breng de amandelen in water aan de kook, giet ze af, pel ze, was ze en
      droog ze (Of koop blanke amandelen)

    • Maal of rasp de amandelen in een amandelmolen of op de rasp van de

    • foodprocessor fijn

    • Meng de gemalen amandelen met de poedersuiker, het eiwit, de
      amandelessence en het oranjebloesemwater

    • Maal het mengsel nogmaals en vorm het tot een samenhangend mengsel

    • Laat dit, verpakt in folie, 1 dag rusten

    • Kneed de marsepein voor de verwerking nog een keer door, zodat het
      soepel wordt (kneed er eventueel nog een beetje losgeklopt eiwit door)

    • Vorm figuurtjes van de marsepein

    • Om te kleuren kunt u de figuurtjes met een kwastje beschilderen

    • Zwart en grijs maakt u van verpulverde noriet met wat water, rood van
      bietenwater, oranje van gepureerde worteltjes, bruin van cacao of koffie,
      groen van spinaziepuree

    • U kunt ook water met levensmiddelenkleurstof gebruiken

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR