Aantal personen: 4-6
-
Ingrediënten- 6 gekookte eieren, in parten
- 2 tomaten, ontveld en in blokjes
- 1/2 courgette in halve plakjes
- 1 dikke plak achterham in reepjes
- 2 rijpe avocado’s in blokjes
- blaadjes koriander
- 2 el fijngehakt selderij blad
- 50 gram noten, grofgehakt (geen cashewnoten)
- dressing:
- 1 sjalotje fijngesneden
- 1 dl mayonaise
- 5 el zure room
- 1/4 tl kerriepoeder
- 1 tl mosterdpoeder
- 1 el bieslook
- 1 el peterselie
- 1 el koriander
- zout, peper
-
Bereiding:- Meng alles luchtig door elkaar behalve de noten en de dressing en doe over in een schaal
- Schenk de dressing er over heen en garneer met de noten en blaadjes selderijblad
