Aantal personen: 4-6


  • IngrediĆ«nten

    • 6 gekookte eieren, in parten
    • 2 tomaten, ontveld en in blokjes
    • 1/2 courgette in halve plakjes
    • 1 dikke plak achterham in reepjes
    • 2 rijpe avocado’s in blokjes
    • blaadjes koriander
    • 2 el fijngehakt selderij blad
    • 50 gram noten, grofgehakt (geen cashewnoten)
    • dressing:
    • 1 sjalotje fijngesneden
    • 1 dl mayonaise
    • 5 el zure room
    • 1/4 tl kerriepoeder
    • 1 tl mosterdpoeder
    • 1 el bieslook
    • 1 el peterselie
    • 1 el koriander
    • zout, peper


  • Bereiding:

    • Meng alles luchtig door elkaar behalve de noten en de dressing en doe over in een schaal
    • Schenk de dressing er over heen en garneer met de noten en blaadjes selderijblad